Главная » НАУКА » Американские биологи создали полезное для сердца соевое масло

Американские биологи создали полезное для сердца соевое масло

Мнoгoлeтниe исслeдoвaния дoкaзaли, чтo нaсыщeнныe и трaнс-жиры закупоривают артерии, делают их жёсткими и затрудняют в результате работу сердца.


К сожалению, они содержатся нет слов многих продуктах, включая сыр, сливки и постное. Теперь учёные Университета Миссури разработали сою, смазка из которой получается с низким содержанием насыщенных и помрачение-жиров.

Эксперты решили сосредоточиться на олеиновой кислоте — основном компоненте оливкового масла. Им посчастливилось создать соевое масло с очень высоким процентом олеиновой кислоты и пониженным числом насыщенных жиров. Кроме того, поскольку новое соевое олифа является более стабильным по составу, оно без- требует гидрогенизации, из-за которой теряется полезная в целях сердца жирная кислота омега-3. В дальнейшем американские биологи планируют вынянчить соевые бобы, которые смогут успешно делать возможным урожай в различных природных условиях.

news.gradusnik.ru


 


Ключевые красивые слова:

Оставить комментарий